ゴーヤの梅おかか和え

味付けアドバイザー @cook_40279972
ゴーヤが苦手な方にも食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な方にも食べやすいように梅干しとかつお節で味付けしました。梅とゴーヤの夏バテ防止メニューです。
ゴーヤの梅おかか和え
ゴーヤが苦手な方にも食べやすいメニューです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が苦手な方にも食べやすいように梅干しとかつお節で味付けしました。梅とゴーヤの夏バテ防止メニューです。
作り方
- 1
ゴーヤは綿を取り、0.5mmぐらいの薄さに切り塩もみをする。梅干しは種をとって包丁でたたく。
- 2
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、30秒茹で、氷水に取り軽く絞る。
- 3
2をボウルに入れ、白だしと梅干し、かつおで和え器に盛る。
コツ・ポイント
ゴーヤは綿を取り、軽く塩もみすることで苦味が少なくなる。
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