ポークソーセージとちくわは五ミリ角ほどに切ります。フライパンに油を入れず弱火でソーセージの脂が出てきたら炒めます。

フライパンにみりんを入れて焦げ目が少々つくまで炒めたら火を消します。

大きめのどんぶりかボウルにごはん二膳分入れます。今回は冷凍していたごはんを解凍して温めすぎました。

どんぶりの温かいごはんに炒めたソーセージとちくわを入れます。

どんぶりのごはんにごま油、白すりごま、マヨネーズ、りんご酢を入れます。いぶりがっこも五ミリ角くらいに切って入れます。

青じそを軽くお水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き手でちぎって入れます。海苔はてきとうに手でちぎって入れます。

すべての具材を入れたら菜箸で混ぜ合わせます。混ざったら食品用ビニール手袋で片手でにぎりたこやきほどのボール型ににぎる。