蒸し器を火にかける。

少し小さめのじゃがいもを使います。
流水の下で、タワシ等でよくこすり洗いする。

じゃがいもを皮つきのまま半分に切る。

蒸し器から蒸気が立ったら、じゃがいもの切った面を下にして入れて蒸す。蒸し上がりは、じゃがいもにスッと竹串が刺さるぐらい。

じゃがいもが蒸し上がったら軍手をしてじゃがいもの皮を剥く。（じゃがいもが熱いのでヤケドに気をつけて下さい。）

玉葱を少し厚めにスライスする。（あとでしっかり煮込むので、薄くスライスするより少し厚めがオススメです。）

糸こんにゃくをザルにあげ、流水で洗う。
キッチンバサミで適当な長さに切る。

豚ばら肉を5〜6cm長さに切る。

鍋に水と粉末鰹だしの素を入れて火にかけ、沸騰したらスライスした玉葱を入れる。

玉葱に火が通ったら、じゃがいも、糸こんにゃく、豚肉を加える。（豚肉同士がくっつきやすいので菜箸でほぐしながら火を通す。）

アクが出たら取り除く。

きび砂糖を加える。

だし醤油はこちらの商品を使用しました。（お使いのめんつゆで代用して下さい。ただしその際、多少味の違いが出てしまいます。）

だし醤油を加える。

キッチンペーパーで落としブタをし、少し火を弱めて30分程煮込む。
火を止め、このまま冷まして味を染み込ませる。

温め直し皿に盛りつける。（既製品に比べると我が家の味付けは少し薄いかもしれません。お好みで少しだし醤油を加えて下さい。）