かくや和え（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：１３ｋｃａｌ
たんぱく質：０.６ｇ
カリウム：１３７ｍｇ
リン：２７ｍｇ
食塩相当量：０.３ｇ
このレシピの生い立ち
たくあんの塩分を利用した和え物です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は太めのせん切りにし、ゆでこぼし、水にさらす。
- 2
きゅうりはせん切りにし、水にさらす。
- 3
たくあんは極細いせん切りにし、さっと洗う。
- 4
大根、きゅうりの水気を絞り、たくあんと混ぜ合わせる。
- 5
4を冷やし、いりごまとだしわりしょうゆ少量で和える。
コツ・ポイント
漬物は塩分が気になる食材です。
どうしても食べたい時は少量を調味料代わりに使ってみてはいかがでしょう。
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