食欲の落ちる暑い夏に さっぱりお肉を…このレシピの生い立ち今日も暑くて、なかなか食欲がでなかったので(￣ー￣)
手羽元は 切れ目を入れて開いてから 10分位 灰汁を取りながら茹でる。
玉子を茹でておく。
フライパンに手羽元を移して、弱火で砂糖・酢をからめて、水を入れる。煮汁が少ないと思ったら 茹で汁を加えて下さい。
中火で沸騰したら 醤油を加え、アク取りペーパーなど(落し蓋の代わりに)乗せて煮る。
茹で玉子をフリーザーバッグなどに入れて、煮汁を加えて、空気を抜いておく。
玉子を切って、盛り付けたら出来上がり♪
茹で玉子をフリーザーバッグに入れたら、しっかり空気を抜くと味がよく入ると思います。
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