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ゴボウとイワシのつみれ揚げ
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ゴボウとイワシのつみれ揚げ-レシピのメイン写真

ゴボウとイワシのつみれ揚げ

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

揚げたてをつまむのが楽しみ♪
このレシピの生い立ち
実家の定番イワシ料理です。
もう一手間かけた照り煮もおすすめ。

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ゴボウとイワシのつみれ揚げ

モモエッコ
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材料

  • イワシ(イワシミンチ) 5尾
  • ゴボウ 小1本
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 味噌 大さじ1
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    頭と内臓、中骨を取り、身だけにする。

    • ゴボウとイワシのつみれ揚げ作り方1写真
  2. 2

    包丁で叩く。

    • ゴボウとイワシのつみれ揚げ作り方2写真
  3. 3

    軽く茹でたささがきゴボウ、みじん切りの長ネギ、卵と調味料を入れよく混ぜこねる。

    • ゴボウとイワシのつみれ揚げ作り方3写真
  4. 4

    カレースプーン1杯分をすくい、油で揚げて出来上がり♪
    (焦げすぎないように)

コツ・ポイント

魚屋さんでミンチを購入すれば簡単にできます。そのままでもおいしいですが、マヨネーズとよく合います。

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2021/08/14 19:42に公開

このレシピのキーワード

つみれ いわし ごぼう ひき肉 片栗粉 卵 味噌 しょうが 長ネギ

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