バターと卵は常温に。オーブンは170℃に予熱しておく。

柔らかいバターに砂糖、粗塩を加えするように混ぜる。

卵を１つ割りほぐし混ぜて滑らかになったらもう１つ割りほぐして入れ全体が滑らかになり乳化するまで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、混ぜる前に牛乳も加えゴムヘラですくうように混ぜる。

ツヤが出てきたらマフィン型にケースを敷き生地を入れる。
アイスクリームのディッシャーを使うと入れやすい。

170℃のオーブンで25〜30分焼く。焼き上がりは割れ目の奥がきつね色なら出来上がり。