ボールにトマト、青唐辛子、玉ねぎと＊を加えて混ぜ汁気が出るまで15分以上置く。

帆立は4等分か大きいものは6等分に切り、薄く塩胡椒する。

1に帆立を加えムラなく混ぜ合わせる。

サンドイッチ用パンをこんがりトースターで焼き4等分にカットし皿に並べ、パンに3を汁ごとたっぷり乗せて出来上がり。