シーフードアボカド茗荷冷製ジェノベーゼ
春から夏にかけてぴったりの爽やかなパスタてす。具材の種類多めでそれぞれの素材の味のハーモニーが美味しいです！
このレシピの生い立ち
友人に美味しいパスタ屋さんが出来たよと連れていってもらったら、具材の種類多めで、それぞれの味のハーモニーがとっても美味しいパスタでした！
私も自分好みの組み合わせで作ってみました。
爽やかで美味しいパスタかできました！
シーフードアボカド茗荷冷製ジェノベーゼ
春から夏にかけてぴったりの爽やかなパスタてす。具材の種類多めでそれぞれの素材の味のハーモニーが美味しいです！
このレシピの生い立ち
友人に美味しいパスタ屋さんが出来たよと連れていってもらったら、具材の種類多めで、それぞれの味のハーモニーがとっても美味しいパスタでした！
私も自分好みの組み合わせで作ってみました。
爽やかで美味しいパスタかできました！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍生食用シーフードミックスを解凍するため海水くらいの塩水につけておく
- 2
鍋に湯を沸かし、塩をいれパスタを茹でる
- 3
パスタを茹でている間にアボカドの皮を剥き、1.5センチ角にカット。お好みでもっと大きくても良いです。
- 4
茗荷を細かくカットしておく
- 5
パスタが茹であがったら、ざるで水切りし、冷水でゆすぐ。
表面の塩気は後からソースとあえるのでとれて構いません。 - 6
大きめのボウルにアボカドと塩水を切ったシーフードミックス、ジェノベーゼソース、パスタ、オリーブオイルを入れあえる
- 7
器に高さを出しながらパスタを盛り付け、上から具材をのせる
- 8
レモンを多めに絞る。実が混じると尚良し。皮を最後に少しすりおろしても良いです。もしくはレモン風味のオリーブオイルをかける
- 9
茗荷を上からのせ完成。今日はなかったけど、お好みでミニトマトがあれば半分カットでいくつかのせると甘味があって美味しい
コツ・ポイント
冷凍シーフードの解凍は必ず塩水で。解凍後は水気を切るだけでゆすがないでください。
なのでパスタは塩で茹でますが、表面の塩気は冷水でゆすぐときにとれて大丈夫です。
ジェノベーゼソースの塩気とシーフードの塩気と合わせて丁度良くなるように。
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