なすと豚ひき肉の炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
トロトロなすが絶品♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.9月号 土鍋レシピ＞
秋が旬のなすを炊き込みご飯に入れてみました！(作：みづき)
なすと豚ひき肉の炊き込みご飯
トロトロなすが絶品♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.9月号 土鍋レシピ＞
秋が旬のなすを炊き込みご飯に入れてみました！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
なすはヘタを取り、2mm幅のいちょう切りにします。油揚げは油抜きをして短冊切りにします。小ねぎは小口切りにします。
-
- 3
土鍋に、米、水、醤油、みりん、塩を入れ、軽く混ぜます。
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- 4
鰹節、豚ひき肉、油揚げ、なすを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 5
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 6
15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。
-
- 7
器に盛り、小ねぎを散らします。
-
コツ・ポイント
鰹節もそのまま具として入れるので、出汁を取る手間が省けます。
具がたっぷり入っているのでボリューム満点のご飯です。
なすは炊き込むことで、とろっと溶けるような食感を楽しむことができます♪
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