簡単！うちのジューシー餃子 ニラなし
いつものうちの餃子です。
ちょっとコツあり！
このレシピの生い立ち
野菜をさっと煮て水分をお肉に含ませてジューシーな餃子にしています。
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- 1
キャベツをみじん切りを水から煮て、沸騰したらザルで軽く絞る。
豚ひき肉に調味料を加えてしっかり混ぜる。 -
- 2
キャベツを加えて混ぜる。
-
- 3
バッドに四角く広げて25等分(5×5)にする。
-
- 4
肉を餃子の皮に乗せて、皮の淵半周に水をつけて空気を抜きながら淵を重ねる。
※ヒダは不要 -
- 5
肉を餃子の皮に乗せて、皮の淵半周に水をつけて空気を抜きながら淵を重ねる。
※ヒダは不要 -
- 6
油を少々引いて餃子を並べて火を点ける。
-
- 7
強火で数分焼いて焦げる音がしたら、お湯100mlを餃子にかける。
蓋をして6分蒸し焼き。 -
- 8
蓋を取って水けを飛ばして、油小さじ1を淵の鍋肌の沿って加える。
ヘラで餃子をはがしてフライパンをゆすって餃子が動けばＯＫ -
- 9
お皿を乗せて押さえてフライパンを反す。
-
コツ・ポイント
ニラや小ネギはお好みで！
キャベツは白菜でもＯＫ
つくれぽ
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