スイカの皮と玉ねぎのスープ
クック76ANKQ☆ @cook_40203524
美味しいスイカは皮まで美味しい
このレシピの生い立ち
夏にスイカをたくさん食べるけど、皮がゴミになるのはもったいないということで。
子どもにも好評でした！
スイカの皮と玉ねぎのスープ
美味しいスイカは皮まで美味しい
このレシピの生い立ち
夏にスイカをたくさん食べるけど、皮がゴミになるのはもったいないということで。
子どもにも好評でした！
作り方
- 1
たまねぎ: 繊維に垂直にスライス
スイカの皮:（食べたところは薄く取り除いて）
硬い皮を剥き、たまねぎと同様にスライス - 2
オリーブオイル（分量外・大１）とたまねぎを鍋に入れ、たまねぎが透き通るくらい小〜中火で炒める【５分くらい】
- 3
鍋に、スイカの皮を加えて軽く炒め、塩・胡椒をする。
（塩で水分が出やすくなる） - 4
鍋に水400mlと固形スープを追加し、ほぼ沸騰くらいで蓋をし、弱火で煮る【５分くらい】
- 5
仕上げに醤油を小１入れ、混ぜて味見。
味が足りなければ塩・胡椒を少々追加で完成！
コツ・ポイント
たまねぎもスイカも１〜１.５mmくらいに薄くスライスしておくと、短時間でも適度な柔らかさと歯ごたえにできます
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