夏バテ知らずの「しそジュース」

pumbaa082 @cook_40263323
暑い日に、キーンと冷やして飲むと爽やかです。私はソーダ水で割って飲むのが大好きです。夏バテ知らずの飲み物ですよ。
このレシピの生い立ち
梅干し用に赤紫蘇の種を蒔いたのですが、天候不順で育ちが遅かったので?梅干し用は買ってきました。なのでこのジュースを作りました。青じそで作っても美味しいですよ。
夏バテ知らずの「しそジュース」
暑い日に、キーンと冷やして飲むと爽やかです。私はソーダ水で割って飲むのが大好きです。夏バテ知らずの飲み物ですよ。
このレシピの生い立ち
梅干し用に赤紫蘇の種を蒔いたのですが、天候不順で育ちが遅かったので?梅干し用は買ってきました。なのでこのジュースを作りました。青じそで作っても美味しいですよ。
作り方
- 1
しその葉を茎から外します。破れていても気にしません。茎が入っても問題ないので、私は上の方はそのまま入れました。
- 2
丁寧に洗います。
- 3
その間に鍋に2リットルの湯を沸かしておきます。
- 4
湯が沸いたら紫蘇を入れ、10分ほど煮込みます。色が変わって来ます。
- 5
もうひとつ鍋を用意して、ザルで葉を濾しながら煮上がった煮汁を移します。 ヘラなどでしその葉の汁も絞ってください。
- 6
濾した鍋にクエン酸と砂糖を入れてひと煮立ちさせます。砂糖が溶けたら出来上がり。氷水に浮かして冷まします。
コツ・ポイント
出来上がりはペットボトルに入れて冷蔵庫で保管してください。クエン酸は薬局で食用のものを買ってきてくださいね。
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