梅じそ&ごま味噌チキンフライ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：４２６Ｋｃａｌ
たんぱく質：２２．１ｇ
カリウム：４１４ｍｇ
リン：２１９ｍｇ
食塩相当量：１．３ｇ
このレシピの生い立ち
ソースの代わりに梅じそとごま味噌の味で頂きます。
鶏むね肉を使うのでさっぱり食べられますよ！
梅じそ&ごま味噌チキンフライ（透析食）
栄養量
エネルギー：４２６Ｋｃａｌ
たんぱく質：２２．１ｇ
カリウム：４１４ｍｇ
リン：２１９ｍｇ
食塩相当量：１．３ｇ
このレシピの生い立ち
ソースの代わりに梅じそとごま味噌の味で頂きます。
鶏むね肉を使うのでさっぱり食べられますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きにして、酒をふっておく。
- 2
梅じそとごま味噌を作る。
- 3
＜梅じそ＞
１：しそは千切りにして、さらに細かく切る。
２：梅は果肉を潰して、酢を加えてのばす。
３：１と２を和える。 - 4
＜ごま味噌＞
１：ごまをすって、味噌と砂糖と和える
２：１を湯せんしながら溶かす。 - 5
１の水分をとり、２をそれぞれ塗って巻く。
- 6
５に水溶き小麦粉、パン粉の順につけ、油を揚げる。
- 7
鍋に、水から卵を入れ、１０分程度茹で、ゆで卵を作る。
- 8
レタスはちぎって水にさらしておく。
- 9
１／４個分のゆで卵、水分を取ったレタス、ミニトマトを添えて完成！
コツ・ポイント
リンの気になる方は、ゆで卵を無くしても充分たんぱく質をとることができます。
つくれぽ
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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