◎シャキシャキ♪セロリの肉巻き◎

Name: ◎シャキシャキ♪セロリの肉巻き◎
Yield: 約12本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 12枚; ★塩・こしょう 少々; ★薄力粉 大さじ1/2~1; セロリ 1本; エリンギ 1~2本; えのき 1/4袋; 油 大さじ1; 酒 大さじ1; ☆はちみつ 大さじ1; ☆酢またはレモン汁 大さじ1; ☆ナンプラーまたはニョクマム 大さじ1.5; ☆黒こしょう 少々

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セロリの肉巻き＆きのこの肉巻きです。ちょっとエスニックよりですが、ごはんに合う味付けです。
このレシピの生い立ち
セロリにハマっていて、肉巻きはどうかなと思って作りました。セロリと豚肉、合います♪家族にも好評でした♪
パクチーやレモンを添えても。

◎シャキシャキ♪セロリの肉巻き◎

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材料

約12本

豚薄切り肉 12枚
★塩・こしょう少々
★薄力粉大さじ1/2~1
セロリ 1本
エリンギ 1~2本
えのき 1/4袋
油大さじ1
酒大さじ1
☆はちみつ大さじ1
☆酢またはレモン汁大さじ1
☆ナンプラーまたはニョクマム大さじ1.5
☆黒こしょう少々

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作り方

1
セロリは皮むき器等で筋を取り、5cm長さ、4mmくらいの細切りにする。エリンギは縦に4~6割にし1/2に切る。
2
豚肉に★をまぶす。豚肉の半分(6枚)にセロリ3~4本を巻く。残りの豚肉にエリンギとえのきを巻く。
3
フライパンに油を温め巻終わりを下にして中火で焼き始める。上下を返し酒をふり、火を弱めて蓋をして3~4分かけて火を通す。
4

☆を加え煮からめる。

コツ・ポイント

甘辛や焼き肉のタレの味付けも良いですが、ちょっとエスニック風もセロリを引き立てて美味しいです。しっかり火を通し黒こしょうも効かせるので、それほどナンプラーやニョクマムの独特の香りは気になりません。

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2021/08/21 12:41に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

肉巻きえのきセロリエリンギはちみつ薄力粉酒豚薄切り肉

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