【サーモンムニエル】焼くだけ簡単
定番の家庭料理777 @cook_40356893
小麦粉をまぶして焼くだけ、という簡単・時短の料理ですが、ちゃんと作ると一段とおいしくなります。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子供でもこれなら食べられると思い作りました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/1K3PGWjIXFw
【サーモンムニエル】焼くだけ簡単
小麦粉をまぶして焼くだけ、という簡単・時短の料理ですが、ちゃんと作ると一段とおいしくなります。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子供でもこれなら食べられると思い作りました。
↓Youtubeでは詳細を動画で紹介しています。
https://youtu.be/1K3PGWjIXFw
アプリでひらく作り方
- 1
●サーモンの下処理
鮭の両面に塩を振り、10分程度放置します。 -
- 2
表面に水分が出てくるので、キッチンペーパーなどで丁寧にふき取ります。これで魚の臭みも一緒に取れます。
-
- 3
小麦粉を振りかけ、表、裏、側面の全体に均一にまぶします。
-
- 4
余分な小麦粉は、軽くはたいて落としておきます。
-
- 5
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中弱火で温めます。バターが半分くらい溶けたらフライパン全体に広げます。
-
- 6
鮭を入れ、焼いていきます。
-
- 7
時々、焼き具合を確認し、程よく焼けたらひっくり返します。
-
- 8
フライパンを傾け、手前にたまったバターをスプーンですくって鮭にかけながら焼くとより美味しくなります
アロゼという手法です -
- 9
程よく焼けたら完成です。
-
コツ・ポイント
今回は刺身用のサーモンを使用しています。これだと仮に火の通りが甘くても食べられますし、骨もないので食べやすいです。加熱用の鮭の場合は、確実に焼いてください
表面がサクッと焼けた感じがベストですが、焼きすぎるとバターが焦げるので注意して下さい
つくれぽ
このキッチンでは、『定番の家庭料理』を中心に、『オーソドックスな作り方』で『リピートして使えるレシピ』を目指しております。作りやすく・わかりやすく・覚えやすくを意識してレシピ化するようにしています。Youtubeでは、動画で公開しています。（チャンネル名：日本の家庭料理）https://www.youtube.com/channel/UC8c-qLhi2OdmbearTHR9_7A
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21965652
