ポリ袋に合挽ミンチ、塩を入れてしっかり練り合わせる。

そこへ軽く絞って刻んだ白菜キムチ、卵、パン粉を加える。

しっかり練り合わせれば完成。

絞った白菜キムチの漬け汁に塩昆布を入れておく。

ごま油を熱したフライパンで形を整えたハンバーグを投入。付け合わせの万願寺唐辛子もいっしょに。写真は1個分です。

中火で少し焼いたら蓋をして弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。ひっくり返して同様に焼き、軽く焦げ目がつけばOK。

ハンバーグを取り出し④を入れて半量くらいになるまで煮詰めればソースの完成。

お皿に盛り付け、ソースをかけてどうぞ。
別にトマトとレンチンしておいたジャガイモも添えました。