水ナスとトマトで皿うどん

はじめてのつくれぽをする
ryoo_py777
ryoo_py777 @cook_40085231

思い付きで作ってみました。水ナスのジューシーさと、ミニトマトの酸味と甘味が絶妙で、ピーマンの苦味が味をあきささないみたい
このレシピの生い立ち
水ナスの使い道を試したかったので、食べて見たら意外にも美味しいので、レシピを公開しました

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材料

2人分
  1. 水ナス 1個
  2. 豚肉 150g
  3. ピーマン 1/2
  4. ニンジン 1/2
  5. ミニトマト 1パック
  6. 皿うどんの素 1
  7. 皿うどん麺 2
  8. 水 200cc
  9. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    豚肉と縦にスライスした水ナスを
    ごま油で炒める。

  2. 2

    火がとおったらミニトマト、ピーマンを加えてさらに炒める。水を加えて、皿うどんの素を加えて、とろみが出たら出来上がり

コツ・ポイント

水ナスは丸にスライスすると穴が空きやすいので縦にスライスが好み

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レシピ作者

ryoo_py777
ryoo_py777 @cook_40085231
に公開
岸和田市で農家をやっています。美味しく身体に良い野菜作りと食べ方を追求しています。郷土料理など庶民派料理が好き
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