万願寺唐辛子を縦に切って種を取り除く。

ニンニクは薄切りに、鷹の爪は輪切り、ベーコンは2センチほどにカットする。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。

ニンニクが香ってきたらベーコンを加えて軽く炒める。

万願寺唐辛子、コンソメ顆粒、白ワイン、粗挽きコショウを加えて炒め、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

万願寺唐辛子に火が通ったら蓋を取って強火で水分を飛ばせば出来上がりです。