青ニラを水で洗って水気を拭いて、５ｃｍ長さに切る。鶏もも肉は２、５ｃｍ×２、５ｃｍに切って、塩、ホワイトペッパーをかける

フライパンにオイル大さじ１、焼きそば麺を入れて、中火にかける。フライパンが熱くなってきたら、中弱火にして４分ぐらい焼く。

ひっくり返して、オイル大さじ１を入れて裏面も同じように焼き目が付くまで焼いていく。皿に取り出して、鶏もも肉を入れて焼く。

鶏もも肉をひっくり返して、料理酒を入れて、しっかりと火を通すように焼いていく。

料理酒が蒸発して、鶏もも肉に火が入って焼き目が付いたら、青ニラの白い部分を入れてさっと炒める。焼きそば麺を入れて炒める。