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意外と簡単ゴーヤチャンプルー
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意外と簡単ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

意外と簡単ゴーヤチャンプルー

☆☆まき22☆☆
☆☆まき22☆☆ @cook_40229769

ゴーヤは苦くなければ子供達も食べれるようです(笑)
このレシピの生い立ち
夏も終わりそうなので突然ゴーヤチャンプルーが食べたくなって

ゴーヤは苦くなければ子供達も食べれるようです(笑)
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☆☆まき22☆☆
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ゴーヤは苦くなければ子供達も食べれるようです(笑)
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材料

3人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ゴーヤ 1本
  • 豚肉 250g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉末だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はザルにあげて水切り
    ゴーヤは8mm位に切って塩もみをして苦味を抜くイメージで▶︎塩水にさらしておく

    • 意外と簡単ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    豚肉をオリーブオイル大さじ1で8割くらい火を入れる

    • 意外と簡単ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    2に塩水を切ったゴーヤを加え炒め合わせる

    • 意外と簡単ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    2のお肉と、ゴーヤに火が通ったら豆腐を加え炒め合わせる

    • 意外と簡単ゴーヤチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    4に粉末だしを加え、醤油を鍋肌から回し入れて炒め合わせて完成

    • 意外と簡単ゴーヤチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    最後に盛り付けてから鰹節を乗せる

    • 意外と簡単ゴーヤチャンプルー作り方6写真

コツ・ポイント

ゴーヤは苦くならないように塩もみしてから塩水にさらしておくと良いがあまりやりすぎるとゴーヤ感が無くなるので注意

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☆☆まき22☆☆
☆☆まき22☆☆ @cook_40229769
2021/08/19 11:17に公開
自分と子供達の健康管理を考えて、出来る限り手作りをして添加物少なめの食事と子供も私も喜ぶ物を作りたいwそんな中での自分メモです(^^) いいねしてくれる方、つくれぽをしてくれる方ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ かつお節 もめん豆腐

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