ナスのへたを切り落とし、つまようじで2〜3箇所穴を開ける。

①を酢に浸したキッチンペーパーでナスを包み、ラップをかけて電子レンジで2-3分加熱し、冷水に浸す。

②が冷めたら、食べやすい大きさに割いておく。

耐熱皿に☆の調味料を入れてレンジで沸騰するまで加熱。適当な大きさにちぎった青じそを入れ混ぜてさらにしんなりするまで加熱。

④に③を入れて混ぜたら出来上がり。