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甘くまろやかな酢玉ねぎ
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甘くまろやかな酢玉ねぎ-レシピのメイン写真

甘くまろやかな酢玉ねぎ

猫リン
猫リン @cook_40100835

食べやすい酢玉ねぎ。毎食少しずつ。
このレシピの生い立ち
酢玉ねぎは、血圧高めに良いらしいので。

食べやすい酢玉ねぎ。毎食少しずつ。
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酢玉ねぎは、血圧高めに良いらしいので。

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甘くまろやかな酢玉ねぎ

猫リン
猫リン @cook_40100835

食べやすい酢玉ねぎ。毎食少しずつ。
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酢玉ねぎは、血圧高めに良いらしいので。

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材料

  • 玉ねぎ 大1個
  • 塩麹 小さじ1〜1.5
  • やさしいお酢 75cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにして、まな板に広げて20分ほど〜放置。
    辛味をとばします。

    • 甘くまろやかな酢玉ねぎ作り方1写真
  2. 2

    厚手のビニール袋に全ての材料を入れ、袋を傷つけないようにモミモミ。できるだけ空気を抜いて口を閉じる。

    • 甘くまろやかな酢玉ねぎ作り方2写真
  3. 3

    今回、ジップロックのコンテナにぴったり入りました。

    • 甘くまろやかな酢玉ねぎ作り方3写真
  4. 4

    翌日から食べられますが、2日後以降から辛味がよりとれて、まろやかになります。冷蔵庫保存で5日〜1週間くらい。

  5. 5

    ミツカンのやさしいお酢

    • 甘くまろやかな酢玉ねぎ作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎスライスは水にさらさない!オニオンスライスとは違います。
揚げ物の付け合わせにすると少し罪悪感が減る。
私はトンカツをソースではなく、この玉ねぎ味で食べたりもします。

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猫リン
猫リン @cook_40100835
2021/08/29 17:07に公開
アイコンが猫の方のキッチンを、つい覗いてしまいます。
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こうじ 玉ねぎ

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