フライパンに胡麻油をひいて、みじんぎりにしたしょうがとにんにくを加える。
※中火

にんにくの香りがたったら挽肉を加える。

胡椒をふり、酒を回しかけて炒める。

白だしと柚子胡椒を混ぜ合わせておく。

挽肉の色が変わったら、水と【4】の調味料を加えて混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。

1.5cm角くらいに切った豆腐を入れる。

茹でて刻んであるオクラを入れる。

蓋をして約3分加熱する。
※中火

蓋を開け一旦、加熱を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせる。

再び加熱し、ゆっくりかき混ぜながら、ひと煮立ちさせる。

こんな感じ。

器に盛ってできあがり。ごはんにかけて丼にしても◎