オクラと挽肉の柚子胡椒豆腐
アイコ15 @cook_40296491
麻婆豆腐の感覚で食べる挽肉とオクラと豆腐。味付けは白だしと柚子胡椒で。
#簡単おかず#あっさり麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐より、あっさり食べられるものを簡単に作りたくて考えました。
オクラと挽肉の柚子胡椒豆腐
麻婆豆腐の感覚で食べる挽肉とオクラと豆腐。味付けは白だしと柚子胡椒で。
#簡単おかず#あっさり麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐より、あっさり食べられるものを簡単に作りたくて考えました。
作り方
- 1
フライパンに胡麻油をひいて、みじんぎりにしたしょうがとにんにくを加える。
※中火 -
- 2
にんにくの香りがたったら挽肉を加える。
-
- 3
胡椒をふり、酒を回しかけて炒める。
-
- 4
白だしと柚子胡椒を混ぜ合わせておく。
-
- 5
挽肉の色が変わったら、水と【4】の調味料を加えて混ぜ合わせ、ひと煮たちさせる。
-
- 6
1.5cm角くらいに切った豆腐を入れる。
-
- 7
茹でて刻んであるオクラを入れる。
-
- 8
蓋をして約3分加熱する。
※中火 -
- 9
蓋を開け一旦、加熱を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせる。
-
- 10
再び加熱し、ゆっくりかき混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
-
- 11
こんな感じ。
-
- 12
器に盛ってできあがり。ごはんにかけて丼にしても◎
-
コツ・ポイント
・オクラは茹でてカット済みの冷凍野菜を使用しました。もちろん、生のものを茹でてカットしても◎
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