皮ごとさつまいものポタージュ
アイコ15 @cook_40296491
さつまいもを皮ごとポタージュスープに。さつまいもと玉ねぎの甘みを味わえます。
＃ポタージュスープ
このレシピの生い立ち
さつまいものポタージュをなるべく手間がかからないように作りたくて考えました。
皮ごとさつまいものポタージュ
さつまいもを皮ごとポタージュスープに。さつまいもと玉ねぎの甘みを味わえます。
＃ポタージュスープ
このレシピの生い立ち
さつまいものポタージュをなるべく手間がかからないように作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にバターを入れる。
※中火 -
- 2
繊維に沿って薄切りした玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
-
- 3
よく洗いストライプ状に皮をむいて5mmくらいの厚さに切ったさつまいも、味噌と鶏ガラスープの素を加える。
-
- 4
全体に味をからめたら、水とクリームチーズを加える。
-
- 5
蓋をして中火で約10分加熱する。
-
- 6
蓋を開けたら、全体を軽く混ぜる。
-
- 7
ハンドブレンダーでなめらかにしていく。
※フードプロセッサーを使用しても◎ -
- 8
牛乳と生クリームを加える。
-
- 9
焦げ付かないように混ぜながら、ひと煮たちさせる。
-
- 10
最後に味を見て、塩気が足りなければ塩で味を整える。
-
- 11
器に注いでできあがり。お好みで生クリームをたらしても◎
※焼いたさつまいもを添えてみました。 -
コツ・ポイント
・生クリームを使わない場合は、その分、牛乳を足してみてください。
・さつまいもの皮は全て剥いても◎全て剥かなくても◎
※無水鍋（バーミキュラ ）を使用しています。お使いの調理器具によって加熱時間を調整してください。
つくれぽ
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