＊厚揚げのゴーヤチャンプルー
村中夏実 @Natsumipad
夏の野菜、ゴーヤを使って、厚揚げで作ったゴーヤチャンプルーです！夏で疲れたからだを回復させましょう！！✨
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに厚揚げを使用して、ささっと炒めるだけで、できるゴーヤチャンプルーです。
＊厚揚げのゴーヤチャンプルー
夏の野菜、ゴーヤを使って、厚揚げで作ったゴーヤチャンプルーです！夏で疲れたからだを回復させましょう！！✨
このレシピの生い立ち
豆腐の代わりに厚揚げを使用して、ささっと炒めるだけで、できるゴーヤチャンプルーです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを抜いて半月切りにする。Aを揉み込み耐熱ボールに入れて600W5分加熱し水に付けザルにあげる
- 2
厚揚げは3等分に切り、縦横2等分の一口大に切る。卵はときほぐしておく。
- 3
胡麻油小さじ1をフライパンに加えて加熱し、溶き卵を加え、炒り卵を作る。
- 4
炒り卵を一旦取り出し、再び胡麻油小さじ1を加え、豚ロースしゃぶしゃぶ肉、厚揚げ、ゴーヤ、Bを加えて中火で3分炒める。
- 5
炒り卵を混ぜ合わせて、好みで適宜鰹節をトッピングする。
コツ・ポイント
＊厚揚げを使用することで豆腐を両面焼きする手間が省けます！！
＊ゴーヤを加熱した後、水につけることで綺麗な緑色を保つことができます。（色止め）
＊炒り卵を先にフライパンで炒めることで、ボソボソとした炒り卵になることを防ぎます。
つくれぽ
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