連子鯛コロッケ
第1回レンコダイ学生料理グランプリ（平成29年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生2人組での応募レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
連子鯛を3枚におろし、塩コショウをふり、フライパンで焼く。
- 2
ジャガイモを茹でて、玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。
- 3
じゃがいもが茹で上がったら、つぶしてタマネギを混ぜて、塩コショウで味付けをする。
- 4
3の真ん中に1のかたまり、チーズを入れて、コロッケの形にする。
- 5
4に小麦粉、卵、パン粉をつけて、揚げる。
- 6
トマトを粗みじん切りにし、フライパンで炒めて塩で味付けをして、ソースを作る。
- 7
コロッケに6のソースをかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
コロッケのための真ん中に連子鯛のかたまりとチーズを入れました。
冷凍して、必要なときに揚げることもできますし、冷めてもおいしいので、お弁当にも活用できます。
生のトマトを使ったソースもおいしいです。
つくれぽ
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