じゃがいもは皮付きのまま2ｃｍ幅のくし切りにし、さっと水にくぐらせて耐熱容器にいれ、ラップをしレンジ500Ｗ4分加熱。

玉ねぎは1ｃｍ幅に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎり器に盛り、オリーブオイルＡと塩をかける。

フライパンにオリーブオイルＢを熱し、1のじゃがいもを入れ、強火で片面1分ずつ焼き目がつくまで焼き、器に盛る。

そのままのフライパンに、ひと口大に切った胸肉、玉ねぎを入れ蓋をし、中火で5分、時々混ぜながら炒める。

小鉢に●を入れ、混ぜておく。
胸肉に火が通ったら、●を加え中火で1分加熱し完成。