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冷凍椎茸の肉詰め
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冷凍椎茸の肉詰め-レシピのメイン写真

冷凍椎茸の肉詰め

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

冷凍椎茸を完全に解凍せずに肉詰めにしてます。焼くときに椎茸の旨味と一緒に水分が出てきたので、餡にしてみました。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーの椎茸を自然解凍させる時間がなかったので、完全に解凍しない状態で作ったら美味しかったです！

冷凍椎茸を完全に解凍せずに肉詰めにしてます。焼くときに椎茸の旨味と一緒に水分が出てきたので、餡にしてみました。
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冷凍椎茸の肉詰め

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

冷凍椎茸を完全に解凍せずに肉詰めにしてます。焼くときに椎茸の旨味と一緒に水分が出てきたので、餡にしてみました。
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業務用スーパーの椎茸を自然解凍させる時間がなかったので、完全に解凍しない状態で作ったら美味しかったです！

冷凍椎茸を完全に解凍せずに肉詰めにしてます。焼くときに椎茸の旨味と一緒に水分が出てきたので、餡にしてみました。
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材料

  • 椎茸（冷凍がよいです） 13個
  • 鶏ひき肉 300g
  • 白ネギ 1本
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 山椒（粉） お好みで
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ネギをみじん切りにして鶏ひき肉と調味料を入れて混ぜます。
    山椒とラー油はお好みで。

    • 冷凍椎茸の肉詰め作り方1写真
  2. 2

    冷凍椎茸は半分凍った状態で肉詰めしていきフライパンに並べます。

    • 冷凍椎茸の肉詰め作り方2写真
  3. 3

    蓋をして中火で加熱して、お肉に火が通ったら完成です。

    • 冷凍椎茸の肉詰め作り方3写真
  4. 4

    冷凍椎茸を使うと焼いているうちに水分が出てきますので、それにめんつゆを大さじ一杯と水時片栗粉でとろみをつけて餡にしました

    • 冷凍椎茸の肉詰め作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍椎茸を使うことがポイント！

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料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457
2021/08/31 11:21に公開
料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。
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このレシピのキーワード

肉詰め しいたけ とりひき肉 山椒 長ネギ

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