ごぼうと人参の肉巻ききんぴら
monemaruku @cook_40018669
ごぼうと人参の簡単に作れる肉巻ききんぴらです。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ごぼうを低温調理したので作りました。
ごぼうと人参の肉巻ききんぴら
ごぼうと人参の簡単に作れる肉巻ききんぴらです。お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ごぼうを低温調理したので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って、アク抜きし水気を拭き取りジップロックに少量の油と生麹（分量外）を入れて86℃90分で低温調理します。
- 2
1のごぼうを食べやすい大きさ棒状に切ります。低温調理器がない場合はふんわりラップで、600W3分〜加熱します。
- 3
人参は皮をむき、ごぼうと同じ長さと太さに切り、600W2分加熱します。◎の調味料を合わせておきます。
- 4
豚バラ薄切り肉を、広げてごぼうと人参を均一にのせて巻きます。
-
- 5
フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして転がしながら焼き、◎のタレをかけて絡めます。
- 6
器に盛り付けて、白煎りごまをかけます。
コツ・ポイント
タレを入れる前にペーパーでしっかり油をふきとります。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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