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鯖と野菜の包み焼き
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鯖と野菜の包み焼き-レシピのメイン写真

鯖と野菜の包み焼き

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

鯖の上にカラフルな野菜をのせてオーブンシートに包んで焼くだけの簡単料理。カレー粉を使うことで塩分も控えめです。
このレシピの生い立ち
保健センターで開催した「カラダよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。

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鯖と野菜の包み焼き

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550

鯖の上にカラフルな野菜をのせてオーブンシートに包んで焼くだけの簡単料理。カレー粉を使うことで塩分も控えめです。
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保健センターで開催した「カラダよろこぶおうちごはん」教室で作成したレシピです。

鯖の上にカラフルな野菜をのせてオーブンシートに包んで焼くだけの簡単料理。カレー粉を使うことで塩分も控えめです。
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材料

1人分
  • 生鯖 70g
  • 塩麹 小さじ1/2(3g)
  • 茄子 30g
  • インゲン 10g
  • パプリカ(赤) 10g
  • *オリーブ油 小さじ1(4g)
  • *カレー粉 0.5g
  • *醤油 小さじ1/2(3g)
  • パン粉 小さじ1(1g)
  • レモン 1/8切れ
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作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2

    生鯖に塩麹で下味をつける。

  3. 3

    茄子は輪切り、パプリカは縦に薄切り、いんげんは斜め細切りにし、レモンは輪切りにする。

  4. 4

    *の調味料を全て混ぜる。

  5. 5

    オーブンシートに2と野菜を入れ、Aをかける。最後にパン粉をかけ、オーブンシートで包む。

  6. 6

    予熱したオーブンで、180℃で約20分焼く。

  7. 7

    器に盛り付け、レモンを添える。

コツ・ポイント

【1食分の栄養価】
エネルギー  175kcal
タンパク質  17.4g
脂質     7.9g
炭水化物   8.0g
(食物繊維)  2.3g
塩分     0.9g

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宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター @u19070550
2021/09/13 02:39に公開
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市JR宇都宮駅前のトナリエ宇都宮9階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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このレシピのキーワード

なす サバ いんげん パプリカ こうじ カレー粉 レモン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21971341
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