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じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪
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じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪-レシピのメイン写真

じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪

ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417

すっきり味の和風ポテトサラダのようなおかずケーキ！食べやすいですよ♪甘くなくてヘルシーなので軽食やご飯のお供でも！
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの米粉豆腐シリーズをよく作りたくなるので、美味しそうなじゃが芋を見たら作りたくなりました♪

すっきり味の和風ポテトサラダのようなおかずケーキ！食べやすいですよ♪甘くなくてヘルシーなので軽食やご飯のお供でも！
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じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪

ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417

すっきり味の和風ポテトサラダのようなおかずケーキ！食べやすいですよ♪甘くなくてヘルシーなので軽食やご飯のお供でも！
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野菜たっぷりの米粉豆腐シリーズをよく作りたくなるので、美味しそうなじゃが芋を見たら作りたくなりました♪

すっきり味の和風ポテトサラダのようなおかずケーキ！食べやすいですよ♪甘くなくてヘルシーなので軽食やご飯のお供でも！
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材料

3～4人分
  • じゃが芋 中～大1個
  • 米粉 50g
  • おからパウダーもしくは大豆粉もしくは高野豆腐削った粉 20g
  • 白すり胡麻 20g
  • ベーキングパウダー 4g
  • 卵 1個
  • ラカント（なければオリゴ糖多め） 10～20g
  • オリゴ糖 10～20g
  • 塩 2g
  • オリーブオイル 5g
  • 絹豆腐 50g
  • ヨーグルト 50g
  • 粉ミルクもしくはスキムミルク（なければチーズ多め） 20g
  • ベビーチーズ 2～3個
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作り方

  1. 1

    じゃが芋の皮をむいて8等分くらいに切り、水を少量つけてビニール袋に入れ、電子レンジ600Wで3分加熱する。

  2. 2

    じゃが芋をボールに入れて棒などで潰し、粉類や糖類、塩を入れて混ぜる。
    混ざったら豆腐、ヨーグルト、卵を入れて混ぜる。

    • じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪作り方2写真
  3. 3

    オーブン200°に予熱する。
    記事を長方形10×20cmくらいの型（同じくらいなら丸でもOK）に入れる。

    • じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪作り方3写真
  4. 4

    オーブン200°で25～30分焼いて、焼けたら少し冷まして型から出して完成♪

    • じゃが芋たっぷり米粉豆腐のおかずケーキ♪作り方4写真

コツ・ポイント

中心が柔らかく残りやすいので、焼き色をみながらよく焼いて下さい♪

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ゆっことりんご
ゆっことりんご @cook_40162417
2021/08/31 01:20に公開
時短ながら楽しく、気ままながら美味しい料理を載せていきます☆
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 高野豆腐 じゃがいも おからパウダー 粉ミルク 大豆粉 卵 絹ごし豆腐 チーズ ヨーグルト

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