バターは湯せんにかけ、溶かしておく。

かぼちゃは、3cm角厚さ5mmに切り、茹でておく。

ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器等で滑らかになるまでよく混ぜる。

3に1、卵、牛乳、砂糖を加えて混ぜた後、ホットケーキミックスを入れよく混ぜる。

フライパンを温め、4の1/4量を流し入れ、直径約12cmに広げる。

表面がブツブツしてきたら、2をのせ、裏返して1～2分間焼く。合計4枚焼く。

6を皿に盛り、ケーキシロップ、粉砂糖をかける。ミント、ホイップクリームをお好みで添える。