レンコダイのタコ焼き
第1回レンコダイ学生料理グランプリ(平成29年度)応募レシピです
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生2人組での応募レシピです。
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応募当時、高校3年生2人組での応募レシピです。
連子鯛を3枚におろし、小く切る。
たこ焼き粉を水で溶き、レタス、紅しょうがは、粗みじん切りにする。
たこ焼き器を使って、たこ焼を作る容量で、連子鯛を用いて、たこ焼を作る。
つゆを温めて、できた3につけて食べる。
連子鯛の食感が消えないように、キャベツではなく、レタスにしました。
彩りを良くするため、紅しょうがを入れました。
連子鯛の味を活かすために、ソースではなく、つゆにかけて食べるようにしました。
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