バターナッツカボチャは皮を剥いてタネを除いて、レンジで600W、8分かける。

カボチャが熱いうちにブレンダーで潰し、牛乳200gを入れ、さらに攪拌する

マスカルポーネ100g、砂糖80gをよく混ぜ、卵3個、生クリーム90g、牛乳150gを加えて、よく混ぜる。

バターナッツカボチャのペーストを加えて、一度濾す。

適当なプリン型に入れる。
オーブンを160℃に予熱し、バットにプリン型を入れ、お湯を張る。

160℃、30分、湯煎焼きにする。
時間はプリン型の大きさによって、前後するので注意する。

オーブンから出し、粗熱を取った後、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

残った生クリームをホイップして、プリンを飾る

今回は、カラメルソースを入れてから湯煎焼きしています。