オクラのネバ～っと胡麻和え☆
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041
甘めに作っているので、小さな子供でもバクバク食べてくれます～!(^^)!
このレシピの生い立ち
また、胡麻はビタミンB1やカルシウム、亜鉛や食物繊維を多く含みます。胡麻の種皮は硬いので、すりごまなどにして食べるほうが、栄養を吸収しやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラはヘタとガクを取り、塩を振って板ずりする。沸騰した湯で1分ほど茹でザルにあげる。
- 2
①のオクラと調味料Aを全て混ぜて、出来上がり☆
コツ・ポイント
オクラのネバネバ成分には、ガラクタン、アラバン、ペクチンなどといった食物繊維が含まれています。オクラの食物繊維は、不溶性と水溶性と比較的バランスよく含まれており、これら食物繊維には整腸作用があり、便秘を予防・解消する効能が期待できます。
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レシピ作者
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、JAMアンチエイジングアドバイザーなどの資格を保有。日々の食事で生活習慣病の予防や、腸活に役立つレシピを考案中。ご参考になりましたら幸いです＼(^o^)／
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