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茄子とひき肉の甘辛炒め
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茄子とひき肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

茄子とひき肉の甘辛炒め

KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

茄子と玉ねぎを甘辛に炒めました♡
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茄子と玉ねぎを甘辛に炒めました♡
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KUROSU亭
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茄子と玉ねぎを甘辛に炒めました♡
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 豚ひき肉 200g
  • 日本酒 大さじ4
  • 【調味料】
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 七味 適宜
  • ごま油 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子を切って、水に晒してアクを取る。玉ねぎは、ぐし切りにしておく。

    • 茄子とひき肉の甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、豚ひき肉を入れ、日本酒を入れて炒める。調味料を入れ水気を飛ばしながら、ひき肉にしっかり味をつける。

    • 茄子とひき肉の甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ひき肉にしっかり味がついたら、玉ねぎと茄子をいれる。味が馴染んだ頃に七味を入れる。ごま油をら回しかける。

    • 茄子とひき肉の甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    器にもって出来上がり。

    • 茄子とひき肉の甘辛炒め作り方4写真

コツ・ポイント

ひき肉はしっかり炒め、味を染み込ませる。肉味噌みたくなると、茄子や玉ねぎとは別な食感が味わえる。

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650
2021/08/30 10:20に公開
「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります!お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富!大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています!よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚ひき肉 日本酒 玉ねぎ

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