厚揚げを全面、カリカリになるまでしっかりと焼く。

豚挽肉を炒め、火が通ったら豆苗・しめじを加え，さっと炒め合わせる。

豆苗・しめじがしんなりしたら、ひたひたになる位の水を加え、煮たったら調味料を加える。

厚揚げをもう一度カリカリに焼いて、餡かけをかけてできあがり。