大根が全て浸るくらいのボウルに、麺つゆ1に対して、冷たい水8倍で薄め、顆粒だしを小さじ1加えよく混ぜる。

❶のボウルを冷蔵庫または氷水につけ、しっかり冷やしておく。

大根を好みの厚さに輪切りにし、皮を厚めに剥く。

大根の表裏に十字に切り込みを入れる。

大根を少し深めの皿に並べ、ふわっとラップをし、600wで約8-10分程加熱する。
(うっすらと透き通る位が目安)

大根に火が通ったら、水気をキッチンペーパーでしっかり取る。
※かなり熱いので火傷に注意してください※

大根が熱いうちに冷やしておいた❶に浸して、再度冷蔵庫で30分程冷やして完成！