玉ねぎはみじん切り、トマトは潰せるくらいの小さめに切っておく。鶏モモは一口大に切っておく。

フライパンにサラダ油とマスタードシードを入れ火にかける。(マスタードシードがパチパチ弾けるまで)

みじん切りにした玉ねぎと生姜、ニンニクを入れてきつね色になるまで強火で炒める

トマトを加えて潰しながら水分が無くなりどろっとするまで強火〜中火で炒める。
焦げ付かないように底を擦りながら。

弱火にして◎のスパイスと塩を入れ、混ぜながら2分程度炒める

水と生クリームを入れて中火にする。少しぐつぐつしてきたら鶏モモを入れて蓋をして中火〜弱火で10〜20分程度煮込む。

煮込み終わったら味見をして物足りなければ塩を足す。最後にバターを加えて溶けたら完成☆
盛り付けに生クリームをたらしても！