エリンギ2本を細切りにします。

九条ネギ5センチを斜めに千切りにします。

フライパンにオリーブオイル小さじ1入れエリンギを炒めます。

エリンギがしんなりしたら、カレーパウダー小さじ1を入れからめ炒めます。

お皿に盛りネギを乗せれば完成です。