じゃがいもは皮をむき、火が通るまで茹でる。チーズは４等分に切っておく。

じゃがいもに火が通ったら、粗熱が冷めるまで冷まし、潰す。

ある程度潰したじゃがいもに、片栗粉を加えて滑らかになるまでさらに潰してこねる。

まとまってきたら生地を12等分にし、中に切っておいたチーズを入れる。

小麦粉に水を加え、ちょうど良いゆるさにし、形を整えた４に薄くつけ、パン粉を付ける。

５を串に刺し、油を熱したフライパンに入れて揚げる。きつね色になったら完成。

お好みでケチャップ、マスタード、砂糖などをつけて食べる。