大根と鯖缶のコチュジャン炒め

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ピリ辛美味しい大根と鯖缶の炒め物
このレシピの生い立ち
鯖缶と大根相性がとても良いです。

大根と鯖缶のコチュジャン炒め

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ピリ辛美味しい大根と鯖缶の炒め物
このレシピの生い立ち
鯖缶と大根相性がとても良いです。
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材料

  1. 大根 200g
  2. 鯖缶 1個
  3. 調味料
  4. ごま油(炒め用) 大さじ2
  5. 清酒 大さじ1
  6. 白みそ 大さじ2
  7. コチュジャン 大さじ１
  8. 焼きあごだし（顆粒） 小さじ1/4
  9. トッピング
  10. きざみねぎ 適量

作り方

  1. 1

    調味料は合わせておく

  2. 2

    大根を厚み2～3㎜の短冊切にして胡麻油で炒め

  3. 3

    合わせておいた調味料と崩した鯖を加え、鯖缶の煮汁で調味料を溶きながらさらに炒め

  4. 4

    器に盛ってねぎを添えたら完成です。

  5. 5

    いただきま～す。

コツ・ポイント

甘みがある白味噌を使用しました。ほかの味噌を使用するときは、砂糖を少し加えて下さい。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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