なすトマトのチーズオムレツ【ＪＡ福井県】

Name: なすトマトのチーズオムレツ【ＪＡ福井県】
Yield: 4人分・22㎝フライパン１枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 越のルビー（1/4切り） 6個; なす（皮むき半月１㎝厚） 1/2本; たまねぎ（薄切り） 1/2個; 塩 小さじ1/2; EXVオリーブオイル 大さじ３; 卵（M） ４個; とろけるチーズ 50ｇ; 粉チーズ 大さじ3

JA福井県 @cook_40296453

21/9/30　人気検索Top10入り！
シンプルに
野菜がおいしい
なすといえばコレ
このレシピの生い立ち
福井県産のたまごに、秋の収穫期を迎えた「越のルビー」と「秋ナス」をシンプルに調理♪

Aコープジェスタイーザ店・直売売場の食材で作っています。

なすトマトのチーズオムレツ【ＪＡ福井県】

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Aコープジェスタイーザ店・直売売場の食材で作っています。

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材料

4人分・22㎝フライパン１枚分

越のルビー（1/4切り） 6個
なす（皮むき半月１㎝厚） 1/2本
たまねぎ（薄切り） 1/2個
塩小さじ1/2
EXVオリーブオイル大さじ３
卵（M）４個
とろけるチーズ 50ｇ
粉チーズ大さじ3

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作り方

1

中ボウルに卵を割り、軽く溶きほぐす。
2

フライパンにオイル半量を熱し、玉ねぎと塩を入れて中火で炒める。
3

なすと残りのオイルを加えて炒め、なすがきれいなグリーンになったら、卵液ボウルに入れる。
4

ボウルにトマト、チーズ２種を加え軽く混ぜ、中火にかけたフライパンに戻す。
5

ヘラでかき混ぜ、蓋をして蒸し焼きにし、表面が半熟状になったらひっくり返し、蓋なしでさっと焼いて火を止める。

コツ・ポイント

ベーコンやバターやケチャップを使わず、野菜とチーズの塩味だけで食べてみてください♪

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つくれぽ

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2021/09/08 02:33に公開

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このレシピのキーワード

オムレツなす卵チーズ玉ねぎ

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