【作り置き可】蓮根のバルサミコソテー
ハラヘリー @cook_40453179
作り置きできます。
レシピID : 22036690のハチミツ入りバルサミコソースを使った蓮根のソテー。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のローストを作った時の付け合わせにしました。
お手頃価格のバルサミコ酢で作ったバルサミコソースを使っているので、コストを抑えて深みのあるバルサミコソテーができます。
冷たくても美味しく食べられるのでお弁当や作り置きしておいても◎
【作り置き可】蓮根のバルサミコソテー
作り置きできます。
レシピID : 22036690のハチミツ入りバルサミコソースを使った蓮根のソテー。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のローストを作った時の付け合わせにしました。
お手頃価格のバルサミコ酢で作ったバルサミコソースを使っているので、コストを抑えて深みのあるバルサミコソテーができます。
冷たくても美味しく食べられるのでお弁当や作り置きしておいても◎
作り方
- 1
蓮根は5mm厚くらいの太目の輪切りにして一度水にさらして灰汁を抜き水気を切っておく。
- 2
EXVオリーブオイルで炒める。
塩をかけながら両面に焼き色がつくくらいしっかりじっくり香ばしく焼く。
火加減は中火。 -
- 3
蓮根に火が入ったらパセリを加えてサッと炒めてバルサミコソースを加えて全体に絡めるようにしながら水分を飛ばす。
-
コツ・ポイント
調整したバルサミコ酢を使っているので、かけて炒めるだけで深みのある味に仕上がります。
パセリを入れることで香りにも深みがでるのでおススメです。パセリの他、バジルやローズマリー、タラゴンなどのハーブでも良いと思います。
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