大根を気持ち薄めに切り、10〜15分落し蓋をして煮る。
煮終わったら大根だけ取り出したまごを入れそのまま茹でる。

たまごが完成したら、鍋の湯を捨て再び大根とたまご、その他材料と☆、水をいれ落し蓋をして20分煮込む。