圧力鍋で簡単！ガーリック風味の豚の角煮
ココキッチン７８ @cook_40070603
圧力鍋で作る豚の角煮です。ガーリックと砂糖以外の調味料は同量なので簡単です。
おかずにも、おもてなしにも是非♪
このレシピの生い立ち
お客様がいらっしゃるので、おもてなし料理として作りました♪大好評でした♡
圧力鍋で簡単！ガーリック風味の豚の角煮
圧力鍋で作る豚の角煮です。ガーリックと砂糖以外の調味料は同量なので簡単です。
おかずにも、おもてなしにも是非♪
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お客様がいらっしゃるので、おもてなし料理として作りました♪大好評でした♡
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- 1
豚バラかたまり肉は、3cmの幅に切る。
- 2
圧力鍋に①の肉、長葱、かぶる位の水を入れ、強火にかける。分銅が回ったら弱火にして20分、火を止めて10分蒸らす。
- 3
下茹でした水は捨て、Aの調味料を加え、再び蓋をしめて強火にかけ、分銅が回ったら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。
- 4
圧力鍋の圧力が抜けたら蓋をあけ、残った煮汁を煮詰める。半熟茹で卵とともにお皿に盛り付け、赤唐辛子をトッピングする。
-
- 5
写真の半熟卵は、④で煮詰める前の汁と半熟卵をジッパーつきのポリ袋にいれ、半日以上漬けたものです♪
コツ・ポイント
※①で圧力をかけた後、肉が柔らかくなっている方がトロトロに出来上がるので、少し堅いようであれば、再び5分位、圧力をかけて下さい。
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