もやしはヒゲを取って水に晒す。

片栗粉・卵・鶏がらスープの素を混ぜ合わせる。
※卵の大きさで片栗粉の量を調整して下さい。

もやしをいれてサックリ混ぜる。

生地出来あがり。

フライパンにごま油・【4】を入れてコールドスタート。
※生地を少しだけ取っておく。

【4】の上に豚バラ肉を並べるてヘラで押して馴染ませる。
※赤身の部分は生地を絡ませる。

蓋をして2分蒸し焼きにする。

蒸し上がり。

周りが透き通って焼き色がついたらひっくり返す。

豚バラ肉が焼けるまで火を通す。

お皿に盛り付けて、オタフクソースを塗ってマヨネーズをかける。
※マヨは3つ穴ディスペンサーの方が綺麗かも。

爪楊枝でマヨネーズの部分を直角に線をひいて模様をつける。
※上→下、下→上を交互に。

つぼ漬けを細く刻む。

鰹節・青のりをかけて紅生姜を添える。
※紅生姜を切らしていたのでつぼ漬けで。