冷やし蕎麦☆トマトとモロヘイヤの和え蕎麦
Tsweetチェリー @cook_40285919
蕎麦にはルチンが豊富でしかもグルテンフリー
このレシピの生い立ち
グルテンフリー でも麺が食べたくて夏野菜でアレンジ
冷やし蕎麦☆トマトとモロヘイヤの和え蕎麦
蕎麦にはルチンが豊富でしかもグルテンフリー
このレシピの生い立ち
グルテンフリー でも麺が食べたくて夏野菜でアレンジ
作り方
- 1
鍋に湯を沸かす
- 2
トマトは角切りにしておく
- 3
豚バラは塩胡椒をしてカリカリに焼く
-
- 4
モロヘイヤは葉の部分だけをとり
1で沸かした鍋でサッと茹でる -
- 5
モロヘイヤを氷水に取り冷ます
-
- 6
茹でたモロヘイヤは粘っているので
軽く水気を切る程度。
使う分は一掴みまたはお好み量で1センチ程の粗い千切り -
- 7
モロヘイヤを茹でた鍋で、蕎麦を表記通り茹でる。冷やして食べる用の説明があればその通りに
- 8
蕎麦を茹でている間、ボウルに1人分の、トマト、モロヘイヤを入れて
つゆの素大さじ1(今回は4倍希釈用)をいれ混ぜる -
- 9
茹で上がった蕎麦1人分を水気を切り[8]のボウルに入れてよく混ぜる
10割蕎麦は切れやすいので優しく扱う -
- 10
皿に盛って、焼いた豚肉と海苔をそえる
-
コツ・ポイント
十割蕎麦は麺が切れやすいので茹でたら必要以上に触らない。素麺、うどんなどでも代用できます
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