キャベツを少し粗めのみじん切りにする。

ニラは1〜2cmぐらいのみじん切りにしておく。

キャベツとニラに豚のひき肉を加え、●の調味料をすべて加える。

全体を混ぜてよく練り合わせておく。

餃子の皮に具材を乗せ包んでいく。あまり欲張らずに少量を包む感じで。(画像は多すぎ（笑）)

左手で餃子を持ち、右手の指で手前側にヒダを作っていく。ひとつあたり7〜8ヒダ（笑）

大量に作ったので残りはラップして冷凍しておく。

フライパンにサラダ油を引き、きれいに並べて焼いていく。少し焼き目が付いたら水を入れ蓋をして7分ほど蒸し焼きにする。

焼いている間にタレを作っておく。

蓋を取って水分が無くなったら、ゴマ油を回しかけて火を止める。

大きい目の皿をフライパンにかぶせて、そのままひっくり返したら完成です。